思想之食系列:菜单能教给我们什么是艺术
贴在我们通常只从功能上考虑菜单,对吧?这是一种在餐馆里买到的小册子,上面列出了我们可能点的食物。然而,远洋邮轮的菜单不只是功能性的;它们是整个度假体验的一部分,因此在邮轮上扮演的不仅仅是纯粹的功能性角色。这些菜单必须提高客人在航行中的体验,并给他们留下深刻印象(就像邮轮的其他部分一样)。事实上,远洋邮轮的菜单是“整个套餐”的一部分。正因为如此,远洋客轮的菜单,尤其是年代久远的客轮的菜单,都是装饰精美的艺术品,还有菜单。Beazley Collection中的菜单以其色彩丰富的设计体现了这一理念:
例如,这份菜单涵盖了远洋客轮的费用不莱梅(1929-1939),它本身就像一件艺术品。那么,这些菜单的功能是否不仅仅是展示食物的实用物品呢?是的,他们可以,而且确实做到了。菜单上的内容往往能让观众对一个社会的文化或审美价值有更深刻的认识。


